ننامیدنی؛ لحظه‌ حال و دائو‌  

برای من کاهو یک دوسته
اون خیلی روشنه
سبزیجات در خودشون هوا دارن نَفَس می‌کِشَن
شما گوشت می‌خورید برای اینکه براتون مهم نیست چکار دارید می‌کنید و یا اینکه حیوون چطوری کشته می‌شه
این همه خون و خشونت. شما باید گوشت خوردن را متوقف کنید. فقط نَخوریدش. چیزای دیگه رو بخورید. در ضمن ارزونتره.
هر چیزی که مَزَش مثل گوشت باشه نمی‌تونم بخورم. حالمو بهم می‌زنه.
به نظرم گیاه و سبزیجات خیلی سَبُکه ‌ و خیلی هم دَرِش اکسیژن هست. بدنهای شما نسبت به چیزی که می‌خورید واکنش نشون می‌ده.‌ من خوردن سالاد را ترجیع می‌دم


+ شما گوشت نمی‌خورید؟
- نه هرگز
+ سلامتیت چطور؟ مشکلی نداری؟ همه چیز مرتبه؟
- مطمئنا من خوبم . ما به گوشت احتیاج نداریم

شما سبزیجات را دوست دارید
وقتی یک کاهو را از باغ میکنید اون زندست

■ از دیالوگ‌های فیلم " اشعه سبز " اثر اریک رومر ( Eric Rohmer) ‌. فیلم اشعه سبز دم دستم نبود.‌ دیالوگ‌ها رو از حافظه نوشتم . وگرنه حدود پنج شش دقیقه ویدئو از خود فیلم می‌گذاشتم که شخصیت اصلی فیلم به نام " دِلفین " از گرایش خود به گیاهخواری در یک جمع گوشتخوار می‌گوید. گرایشی که به طبیعی‌ترین شکل نمود دارد و مصنوعی نیست. مثل تمام فیلم‌های اریک رومر که اصلن انگار دوربینی نیست و بدن و هویت و گرایشِ شخصیت‌ها به بهترین شکل تصویر می‌شود .

■ تاکیدی که باید بشه : سالاد و در واقع انواعِ سالاد، غذاست. و نیازی نیست غذاهای مُرده را با غذای زنده‌ای مثل سالاد با هم بخوریم.

تغذیه روشنایی
میوه‌خواریِ مانی


هر قاچ هندوانه شما را به باغهای روشنایی نزدیکتر می‌کند . - مانیِ شاعر مانیِ نقاش

مانی در میان میوه‌ها هندوانه را ترجیح می‌داد و اگر دلیل آن را جویا می‌شدند، توضیح می‌داد که در هیچ یک از میو‌ه‌ها آنقدر روشنایی جمع نشده است :
" نگاه کنید، رنگ آن شما را شاد می‌کند ، به مشامتان بویی خوش و ملایم می‌رسد، دستتان پوستی سفت و در عین حال نرم را نوازش می‌کند ، با خوردن آن دیگر احتیاج به نوشیدن ندارید . زیرا آب در وجودش جمع شده است ، ظرف نیز لازم ندارید . زیرا از پوست آن می‌توان به جای ظرف استفاده کرد . هر قاچ آن شما را به باغهای روشنایی نزدیکتر می‌کند " . - به نقل از کتاب مانی پیامبر باغهای اشراق نوشته امین معلوف

در هنگام صرف غذا ، قبل از کندن لقمه‌ای نان ، مانی عادت داشت که این دعا را بخواند:
" خداوندا، برای این غذاها ، باید زمین و گیاهان و دیگر مخلوقات را رنج داد . ولی کسانی که این کار را می‌کنند هدفی ندارند بجز تغدیه روشنایی که در وجود هر انسانی است

چند نفر از شما دوستان، فیلم « Club Zero » را دیدید. سبکِ کار کارگردانِ فیلم، خانم جسیکا هاسنر ( Jessica Hauser) ، با فیلم‌هایی مثلِ « مثلت غم و مکعب» مقایسه شده است. فیلم « باشگاه صفر» با بازیِ « میا واسیکوفسکا» اصلن فیلم بدی نیست‌. اکثرِ دیالوگ‌هایِ فیلم درباره رژیم گیاهخواری، کم‌خوری، اینکه آشغال نخوریم و تغذیه سالم داشته باشیم، درست و اصولیه . مشکل سوتفاهمی‌ست که ایجاد می‌شود. معلم تغذیۀ دانش‌آموزان از یک معلم دلسوز که نگرانِ محیط‌زیست، گرمایش زمین و تغذیه سالم است، به یک آدم فرقه‌ای تبدیل می‌شود که به دختران و پسرانی که عاشقانه دوست دارد، می‌گوید از تغذیه سالم به جایی برسند که دیگر هیچ چیز نخورند! صحنه تهوع‌آوری که دخترِ دانش‌آموز ، بجایِ خوردنِ غذا از استفراغِ خودش برای تغذیه استفاده می‌کند. خودخوری کردن! بجای کم خوردن. اما چرا باید یادمان بره، قبل از فرقه‌ای و افراطی شدنِ خانم معلم، تمام نکاتی که درباره تغذیه سالم می‌گفت درست بود. در سالنِ غذاخوری مدرسه، به دانش‌آموزانش یاد می‌داد بجای لقمه‌های بزرگ، از لقمه‌های کوچک استفاده کنند. پُرخوری نکنند و مزه طبیعی غذا را با لقمه‌های کوچک بچشند. در حالیکه در جامعه مصرفی و سرمایه‌محور ، انسانها مصرف کننده خوراکی‌های آشغال ، مضر و سمی‌ هستند. آوردنِ یکسری دیالوگ‌ها و تصاویر از تغذیه سالم، می‌تواند آموزش و تاکید خوبی باشد؛ اگر افراطی در کار نباشد. هر روز باید یک فیلم خوب دید. دیدنِ فیلم « Club Zero ».
سوتفاهم درباره تغذیه سالم ، نباید باعث بشه علیه رژیم‌های گیاهی و وگان موضع بگیریم. وگان شدن و گیاهخوار شدن یک انتخاب کاملن آزاد و سالمه.

چه سرنوشت آدمی و سرنوشت حیوان،
سرنوشتی یکسان است:
همچنان که یکی می‌میرد،
آن دیگری نیز می‌میرد،
و هر دو را یک نَفَس است.
برتری آدمی بر حیوان باطل است،
چه همه چیز بطالت است.
همه چیز به سوی یک‌ مکان می‌رود:
همه چیز از خاک می‌آید،
و همه چیز به خاک باز می‌گردد.
نَفَسِ پسران آدم را
که به سوی بالا بَر می‌شود،
و نَفَسِ حیوان را
که به سوی پایین و به سوی زمین فرود می‌آید،
کیست که بشناسد؟
- از کتاب جامعه از عهد عتیق
فارسی‌ی : پیروز سیار



نکته : در ادبیات روزمره، معمولا در ایران و خارج از ایران ، افراد برای توهین و بد و بیراه گفتن از نام حیوانات بخصوص سگ استفاده می‌کنند. در حالیکه انسان و حیوان ، سرنوشتی یکسان دارند. در دینِ زرتشت، قربانی کردنِ حیوانات بطورِ مطلق ممنوع شده. زرتشتی‌ها هنگام روزه گرفتن از خوردنِ حیوانات مفید خودداری می‌کنند‌. در آیینِ مانوی، گوشتخواری و کُشتن حیوانات وجود ندارد. چرا نکات مثبت را به جهت زندگی روزمره اجرا نکنیم. منیتِ انسان و اینکه خیال کنیم ما اشرف مخلوقات هستیم و همه چیز از جمله حیوانات در اختیارِ ما باید باشند، تصورِ باطلی‌ست. حیوانات کشتزارِ ما انسانها نیستند. همچنان که در سرنوشت یکسان، زنان و دختران بخصوص، کشتزارِ مردان و اسباب خوشی و بهره‌کشی نباید باشند ‌. تفکراتی مثلِ طالبان که به استناد به فاشیسم دینی ، زنان را کشتزارِ مردان می‌دانند. و شهروندانی که در نقاط مختلف جهان، از حیوانات بهره‌کشی می‌کنند و انواع زشتی‌ها و پلیدی‌ها را به حیوانات نسبت می‌دهند. تغییر دادنِ نگرش‌ها نیاز است.

تو این هوای گرم تهران و جای جایِ ایران چه خوبه که غذای گرم کمتر بخوریم. میلیون‌ها نفر در جهان با وسایلِ گرمایشی باعث ایجاد تغییرات اقلیمی و خطرات سیل‌هایِ ویرانگر در جهان‌ می‌شوند. انواع سالاد ، میوه ، آجیل و خوردنی‌های غیرپختنی ، هم غذا هستند.
استفاده از میوه و سالاد و نپختن غذا هم نوعی وطن‌پرستیه . آسیب نزدن به ایران و جهان.
تابحال زنِ خانه‌داری را ندیدم بواسطه‌یِ کارِ بدونِ مزد در خانه ، طرفدارِ خوردنِ غذاهای طبیعی مثلِ انواعِ سالاد و میوه، آجیل و سبزیجات باشه و مخالف پختن غذا بخصوص در روزهای بشدت گرم باشه. شما دیدید؟
یادمان باشه درست کردنِ انواع سالادها را با سالادهایی که نیاز به پختن دارند، همراه نکنیم . تا غذای پختنی کمتر مصرف کنیم .

فواید گیاهخواری که یادمان هست: کتاب را که باز کنیم دلمان از نفرت و خشونت به هم می‌خورد. هدایت در این کتاب در مقابل بی‌رحمی و درندگیِ خون‌آشام آدمیان ، مُبلغِ روشنایی و پاکی و بی‌آزاری است، درست مثلِ دین زرتشت که قربانی کردن را مطلقاً ممنوع کرده و سفارش کرده بود که حیوانات را برای خوردنِ گوشتشان نکشند.




یادآوری از کتاب: بر مزار صادق هدایت
نوشته: یوسف اسحاق‌پور
ترجمه: باقر پرهام

مرغ‌های آزادیخواه
تمام حصارها را کنار زدند در انیمیشن فرارِ مرغی۲ .
تاکید خوبیه که حیوانات کشتزارِ ما انسانها نیستند . گوشت نخوریم و از هرگونه استثمارِ حیوانات ، برای خوراک و پوشاک خودداری کنیم.

هر روز باید یک فیلم خوب دید
دیدنِ فیلم فرار مرغی۲
عنوان اصلی انیمیشن :
Chicken‌ Run Dawn‌ of‌ The Nugget

تنها دستاوردِ کُشتار؟!

نمایش اجساد و لاشه‌ها در ویترینِ مغازه‌ها و قصابی‌ها خشونت‌آمیز نیست؟
فراتر از گیاهخواری، می‌شود در سرتاسرِ جهان و ایران ، از قصابی‌ها خواست تا گوشت و لاشه حیوان را به نمایش نگذارند .‌ یک کمپینِ جهانی نیاز است. دیدنِ اجساد حیوانات، تاثیری در روح و روان ندارد؟ بدون اینکه طالبان باشیم و چیزی را ممنوع کنیم ، درخواست کنیم مغازه‌ها در سرتاسرِ جهان، به اختیارِ خود از به نمایش گذاشتن اجساد و لاشه‌های حیوانات خودداری کنند. چرا نباید این حرکت را تبلیغ کرد(؟). یک حرکت کاملن اختیاری بدونِ اجبار. بحث کنیم در جامعه و شبکه‌های اجتماعی که آیا این نمایشِ خشونت هست یا نه؟
همچنانکه در عروسی‌ها و جشن‌ها و هر مراسمی تبلیغ کنیم، حیوانات را جلویِ عموم مردم سر نَبُرند . کاری که می‌بینیم حتا خود عروس‌ دامادها مانع سر بُریدن گوسفند در مواردی بودند.

تنبیه به معنای آگاهی است.‌ نه شلاق زدن و چیزی را به اجبار به دیگران قبولاندن.

حیوان آزادی ، زن آزادی
و انسان آزادی

با گیاهخواری هم به خود و هم به حیوانات اهمیت دهیم
هر سال انسان‌ها ده برابر تعداد مردم ساکنِ زمین گاوها ، خوک‌ها و مرغ‌ها را سلاخی می‌کنند . یعنی بیش از هفتاد میلیارد حیوان .
حیوانات کشتزارِ انسان نیستند
گوشت نخوریم فقط یک شعار نیست

نکته: وسط این هم خشونت، مثلِ درگذشت آرمیتا گراوند و جنگ اسرائیل و حماس و جنگ روسیه و اوکراین، آیا مناسبات روزانه ما عاری از خشونت است؟ در جایی که جانداران و حیوانات سلاخی می‌شوند. حیوانات وسیله خوشی و اسباب راحتی و استثمار ما نباید باشند . این خودخواهی و راحت‌طلبیِ انسان است . منیت و ایگوست .
زنان در افغانستان و بسیاری از نقاط در جهان، کشتزارِ مردان شدند . وحشی‌ها و تروریست‌های طالبان در افغانستان، با استناد به دین، زنان را کشتزارِ مردان می‌دانند‌. نه زنان و دختران و نه حیوانات ، کشتزارِ مردان و انسان‌ها نیستند . سرنوشت حیوانات و انسان یکی است

تابستانِ سخت
تابستانِ سخت
التهاب التهاب
تو اتاقِ کوچکم با پنکه قدیمی


اکهارت تُله ( نویسنده کتاب‌های مهم زمینی نو و نیروی حال ) از پذیرش و تسلیم میگه . واقعن تسلیم در برابر گرمایِ طاقت‌فرسا . نباید اوقات خودمو تلخ کنم . تو این گرما، یک اشتباه بزرگ ما پُخت‌و‌پز کردنه . چرا غذایِ طبیعی مثلِ میوه و سالاد نمی‌خوریم . خطر سیل‌هایِ ویرانگر بابت گرمایش زمین

یک براندازیِ آسان
انتخاب رژیم گیاهی
و برانداختنِ رژیم گوشتی

حیوانات دوستانِ من هستند
من آنها را نمی‌خورم و استثمار نمی‌کنم

حیوانات دوستان من هستند
و من دوستانم را نمی‌خورم.
- جورج برنارد شاو

یکبار نوشتم اولین جرقه گیاهخواری من در دوران کودکی این قصه به همراه نوار بود . در واقع نوارِ قصه شغالِ دانشمند .

دومین جرقه گیاهخواری در ابتدای دهه هشتاد بود که دوستی در برابر حرارتِ من در مخالفت با اعدام ، به من گفت : تو که مخالف اعدام هستی ، گوشت حیوانات را نمی‌خوری؟



شغالِ گوشتخواری که گیاهخوار شد

کودکانه من... اما تاثیرگذار

■ توی دنیای عجیب قصه‌ها شغالی که روی گلها و گیاهان مختلف مطالعه می‌کرد و وقتی دید ، ستمکاری و خوردنِ حیوانات آخر و عاقبتی ندارد ، با اینکه گوشتخوار بود ، بواسطه دریدن‌ها و کُشتار حیوانات کوچکتر توسط بزرگترها به فکر فرو رفت و از گوشتخواری دست کشید

■ شغالِ دانشمند ( خطاب به حیوانات) : از امروز به بعد تصمیم می‌گیرم که هیچ حیوانی را نخورم ، بله هر وقت گرسنه‌ام شدم خودم را با علف و میوه‌های جنگلی سیر کنم‌ و بقیه روز می‌گردم توی جنگل و هر کسی گرفتاری داشته باشد کمکش می‌کنم ... ای حیوانات خوب جنگل از این بعد از من نترسید .‌ من دوست همه شما هستم . - برگرفته از کتاب و نوار قصه دوران کودکی‌ام " شغالِ دانشمند " ، نوشته ی شیرین دقیقیان

یک قاچ هندوانه یک وعده غذای من در ناهار یا شام است . به اضافه چند عدد خرما. در واقع ما جماعت گیاه‌خوار، گوشتِ طبیعی مصرف می‌کنیم‌. خرما و هندوانه، گوشت هستند . ما حیوانات را نمی‌کُشیم تا بخوریم .

■ زنده جاودان فریدون‌ رهنما می‌گفت: مهم‌ترین چیزها دیدن است . بیداری‌ست . سازگار نشدن با تاریکی . به هر قیمتی به هر بهایی .
من از جمله فریدون رهنما ، استفاده می‌کنم و می‌گم در خوراکی‌های طبیعی مثلِ هندوانه نور وجود داره . هندوانه هیچ سازگاری با تاریکی نداره .‌ کسی می‌بینه این نور درونِ هندوانه را /؟
این گرایش من است و هیچ اجباری نداریم .

روزه گرفتن و پرهیزکاری در نخوردن و نیاشامیدن فقط مختص دسته‌جات مذهبی نیست. «خام گیاهخواران» و «گیاه‌خواران» جزو پرهیزکاران هستند . وقتی دسته‌جاتی صرفن میوه‌خواری می‌کنند یا صرفن مواد طبیعی و خام مصرف می‌کنند یا گوشت مصرف نمی‌کنند. چالش‌هایِ گروه‌های گیاهخواری و خام‌گیاهخواری زیباست. مثلن یک هفته فقط آب آشامیدنی و میوه‌خواری می‌کنند . یا کسانی که تمام عمر غذاهای طبیعی و خام و غیرپختنی مصرف می‌کنند . کدام پرهیزکاری؟
کسانی که ساعت‌ها نمی‌خورن ؛ اما کلی غذا و خوراکیِ مضر مثلِ گوشت و انواع چربی‌ها و شیرینی‌ها را به عنوان افطار مصرف می‌کنند . گیاهخواری و خام‌گیاهخواری گرسنگی نیست. اعتدال است پرهیزکاری است

شناور بودنِ گیاهخواری



عصب‌ها استراحتِ ذهن
چالشِ میوه خوردن در یک هفته
عصب ها استراحتِ ذهن
ورقه‌هایی یاخته‌هایی
درخت بر عناصرِ درخت تابیده است
میوه خواری خام‌خواری در سیالات
بر مغزم . آب ِ تهِ لیوان
اجاق چرا باید روشن باشد
شناور بودنِ گیاهخواری
از موج و شن ... روان بودن
با انگشت‌هایی از موهایِ نخل شده
لبانم سایه‌ی مصنوعیِ گوشتخواری
گیاهخوار شده‌ام به تیک تاکِ ساعتی
خام‌خوارِ خوب . دیسکوتکِ خوب
اگر از عَرَق کرده‌ام رها شده‌ام
توده‌های یکدستِ آب
لزران بودنِ بدنِ گوشتخوار
همخوابه شدن با سبزی‌ها آب ها با روان‌ها
قاطع بودنِ جوهر
پلیکان‌ها اگر گیاهخوار بودند
آب لرزان است
فلکه لرزان است
دستانِ من لرزان است
سطحِ آفتاب بر گیاهخوار
چند ساعت است خوابیده‌ام بر جریانِ ساده‌ی پیراهنم که عرق کرده است ‌. تصویرِ آب بر عناصرِ گیاه خواری‌ام
- - -
امیر قاضی پور . صبح های شبانه روز

«ﮬﺮﮔﺎﻩ همهٔ ﻣﺮﺩﻡ ﻭﺍﺩﺍﺭ ﻣﯽ‌ﺷﺪﻧﺪ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺗﯽ ﺭﺍ ﮐﻪ ﻣﯽ‌ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﺑﮑﺸﻨﺪ، ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺁﻧﺎﻥ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖﺧﻮﺍﺭﯼ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ‌ﮐﺸﯿﺪﻧﺪ.»

ﻓﻮﺍﯾﺪ‌ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ، صادق هدایت

گیاهخواری بجای گوشتخواری


در خبرها مرتب می‌خوانیم که گوشت گران شده و شاخصِ فقر و فلاکت را با تواناییِ خریدنِ گوشت می‌سنجند!
به عنوانِ یک گیاهخوار ، خوشحال نیستم . فقط یک تحقیقِ کوچک و یک سرچ ساده انجام بدهید که مضرات گوشت خوردن چیست. ما مُجاز نیستیم جانِ حیوانات و جانداران را بگیریم و آنها را بکشیم . دست‌اندازیِ انسان به جانداران و همه منابع طبیعی به چه قیمتی؟
البته خوشحال می‌شم شاخصِ فقر و فلاکت با قیمت میوه و سبزی و خوراکی‌هایِ طبیعی و زنده ، سنجیده بشه . منِ گیاهخوار بدونِ خوردنِ گوشت زندگی می‌کنم ‌. افتخار نیست لاشه‌ی گوسفند و گاو و حیوانات را در قصابی‌ها ببینیم . گوشت نخوریم . ما حق نداریم حیوانات را قصابی کنیم . حیوانات و انسان ، سرنوشت یکسان دارند. خشونتی که در قبالِ حیوانات داریم به خود ما بازخواهد گشت.

چرا گیاهان چرا میوه
کدام پیوند؟ زندگی گیاهی‌ام


■ مانیِ نقاش . مانیِ شاعر . مانی پیامبر ایرانی که میوه‌خوار بود گیاهخوار بود . به کمی نان و میوه بسنده می‌کرد . مانی هندوانه را به ویژه خیلی دوست داشت

■ مانی به نان گرم ، خیار و همچنین خرما علاقه‌ی وافری داشت . خصوصا خرماهایی با پوست براق و شفاف که روشنایی روز را منعکس می‌کردند. برعکس، با حرکتی نه چندان مودبانه ، هر نوع غذای گوشتی را رد می‌کرد .‌ شراب و نوشابه‌های سکرآور نمی‌نوشید . ولی در ابتدای هر غذا ، جام را به ظاهر به لب نزدیک می‌کرد تا دیگران بتوانند آزاد ، راحت و با طیب خاطر بنوشند. اما هرگز مستی را تحمل نمی کرد .
کافی بود مردی در جمع فقط با علایمی نشان دهد که مست است تا مانی برخیزد ، بدون هیچ ملاحضه‌ای از میهمان و میزبان، آنجا را ترک کند
- به نقل از کتاب " مانی ، پیامبر باغ‌های اشراق " ، نوشته امین معلوف . ترجمه حسین نعیمی . نشر ثالث ‌. این کتاب داستان زندگی مانی‌ست